『书 名』 《饮食与健康不生病的学问》
『出版社』：中国商业出版社
『 ISBN 』：9787504460455
『出版日期』：2008-05-01
『折 扣』80.00% 当前价： 19.9 原价：24.8
『作 者』
石斌//孟文静
『内容提要』
“吃”是人维持生命的必须，但是吃也有好与坏之分，也有会吃与不会吃之分。吃得“好与不好”对人的寿命有一定的影响。会吃，就是饮食有利于人的健康生长，生育发育，能量消耗，工作生活等以及社会活动的食物。会吃不等同于巧吃，巧吃注重的是饮食的味觉触感，而会吃还要学会合理地运用各种材料科学地搭配，不但是量的问题，而且还是质的问题。
『目 录』
前言
第1章 保证健康的重要因素
必须遵循的6条饮食规则
烹饪方法，做个巧厨娘
喝汤也有学问
降低食物脂肪含量的6种妙法
6种不良饮食习惯是健康的隐患
保障饮食安全的10条定律
7招把好“吃”的环节
如何控制炒菜时油温太高对身体的危害
生活中要讲究膳食的4种平衡
教你掌握10种吃出健康的方法
食品的6种性味
通过饮食营养，提高免疫力
第2章 人一天必需的营养物质
蛋白质——一切生命的物质基础
碳水化合物——人体重要的营养物质
脂肪——不可缺少的物质
维生素——保持人体健康的11种活性物质
矿物质——人体必需的元素
纤维素——为人体健康服务
水——生命之源
第3章 吃出营养与健康
第4章 科学安排饮食
第5章 巧吃不如会吃
第6章 四季饮食与健康
第7章 合理饮食防疾病
第8章 健康食谱
后记
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